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Ana S. Diéguez

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La Barra de La Reme, cocina del norte en el corazón de la milla de oro madrileña

la barra de la reme
Una nueva apertura en la calle Hermosilla donde disfrutar de la buena mesa y pasarlo muy bien. El simpatiquísimo chef onubense Álvaro Garcés nos sorprende una vez más, en esta ocasión, con una nueva apertura en el exclusivo barrio de Salamanca, que gestiona junto con el reconocido chef José Carlos Fuentes.

Taberna Puerto Lagasca, el puerto de mar canario de Pepe Caldas

taberna puerto lagasca
Todo aquel que visita Taberna Puerto Lagasca vuelve. Lo cierto es que se trata de un restaurante con un encanto especial. Decorado por el propio Pepe Caldas, con mucho gusto y sin pretensiones, nada más cruzar el umbral de Taberna Puerto Lagasca, nos embriaga la magia de esos encantadores pueblecitos de pescadores. Un local sencillo, acogedor y...

Las mejores bravas de España compiten en Palencia por el título nacional

bravas
Taberna&Media, Alilian, Allard Petit y Le Qualité Tasca en la gran final del concurso Una De Bravas. Junto a ellos, en Palencia, 17 cocineros entre ellos uno de Irlanda y otro de Andorra Estos cuatro establecimientos madrileños son parte de los finalistas que el jurado y la organización del III Concurso Internacional de Elaboración...

La Castafiore, la magia de sus cenas entre la ópera y la zarzuela

El entrañable proyecto de Paca Fernández de Pedro nos adentra en un maravilloso mundo de fantasía y anécdotas que convierten a este restaurante en un lugar único. Últimamente, y muy posiblemente, como consecuencia de la pandemia, muchos restaurantes han incorporado una vertiente de espectáculo en su plan de acción. Comidas o cenas, amenizadas con música y espectáculos...

Álvaro Ávila: «el éxito es constancia, y estar siempre en el restaurante»

álvaro ávila
El joven chef ha sido galardonado recientemente por La Razón, en la VI edición de los Premios Gastro&Cía, con el «premio al mejor chef novel». Hablar de Álvaro Ávila significa irremediablemente hacer alusión a La Alvaroteca. Su sueño hecho realidad y su gran pasión. Un enamorado de la gastronomía que ha sido reconocido hace unos meses como mejor chef novel por el periódico La Razón. Creativo, incansable y carismático, Ávila disfruta creando pequeñas joyas culinarias que conquistan los sentidos y enamoran el paladar. Perfeccionista, atrevido y simpatiquísimo, este andaluz de pura cepa, logra superar nuestras expectativas en cada visita a La Alvaroteca.

Egun-On el txoko de Barajas con alma gallega.

egun-on
Su artífice, el incombustible Edu Collado, nos sorprende con una magnífica propuesta gastronómica protagonizada por formidables materias primas. Pequeño, íntimo y con mucho encanto. Así es Egun-On el pequeño gran proyecto del encantador Edu Collado. Un apasionado de los fogones, que tomó el relevo de su padre al frente del restaurante, para continuar deleitándonos con una cocina...

Zaga, una oda al producto a orillas de Ponzano

zaga
Una excepcional propuesta de corte tradicional con opción de barra y mantel. Ponzano podría considerarse como una de las zonas gastronómicas de la capital por excelencia. Una zona repleta de opciones a la hora de comer, cenar o sencillamente picotear. Locales para todos los públicos compiten por destacar en la dura competencia gastronómica, y algunos de ellos...

Yugo At Home, nos lleva a casa la estrella Michelin

yugo at home
El servicio a domicilio de Yugo The Búnker nos deleita con la formidable cocina de Julián Mármol en el calor del hogar Durante el confinamiento, un gran número de restaurantes arrancaron iniciativas de delivery y take away, que cada vez tienen una mejor acogida entre el público en general. Evidentemente, no es lo...

Nomo Braganza, el japonés coqueto de Madrid

nomo braganza
Desde su apertura en 2020, Nomo Braganza nos hace viajar a Japón con cada bocado. El Grupo Nomo arrancó su andadura gastronómica en Cataluña logrando un rotundo éxito que culminó con la apertura de su sede madrileña Nomo Braganza hace un par de años. Un coqueto restaurante, ubicado en el emblemático barrio de...

La Montefiore, un restaurante barroco con ópera y zarzuela

montefiore
La Montefiore es Un original concepto que abrió sus puertas durante el pasado verano en la exclusiva zona residencial de Montepríncipe. El concepto instaurado en la capital por La Castafiore, protagonizado por música y gastronomía, se amplió el verano pasado con un nuevo miembro en la familia, La Montefiore....

Descubriendo a Julián Mármol. El lado más humano del chef artífice de Yugo The Bunker

julian mármol
Apasionado. Encantador. Brillante. Julián Mármol nos conquista de inmediato con su incomparable aura. Un chef autodidacta que ostenta la ansiada estrella Michelin por su restaurante Yugo The Búnker, donde nos adentra en un seductor universo de sensaciones a través de una excepcional cocina nipona que conquista los sentidos. Un original espacio que recrea fielmente un búnker japonés de la II Guerra Mundial, donde podemos deleitarnos con dos excepcionales menús degustación, Roots y Naked, con los que Julián pretende trasladarnos a los orígenes de la gastronomía japonesa eliminando radicalmente los elementos superfluos para centrarse en el producto. Partiendo de unas sublimes materias primas, Mármol ha diseñado dos formidables propuestas con las que nos demuestra nuevamente su constante evolución en búsqueda de la perfección.

Sagrario Tradición, una cocina tradicional revisada con guiños a Madrid

sagrario tradición
Este verano han incorporado en su carta nuevas y refrescantes recetas que ayudan a combatir las altas temperaturas. Desde que conocimos Sagrario Tradición, hará cosa de algo más de un año, nos sentimos profundamente atraídos por su cocina. Un recetario divertido, diferente y excepcional, que nunca defrauda, haciéndonos volver para continuar explorando su...

Alilian, alta cocina en Boadilla del Monte

alilian
Oreja de cerdo en rulo. Una sorpresa deliciosa, de un estilo refinado sorprendente En chino la palabra Alilian significa la primera luz del día y sus dueños, los incombustibles Andrés y Jovi, tuvieron claro que era el nombre perfecto para su pequeño gran proyecto. La tradición española se combina en esta casa...

La Nueva Taberna, un viaje por lo mejor de la cocina española

nueva taberna
Tras más de una década al pie del cañón, La Nueva Taberna se ha convertido en un local de referencia en la exclusiva zona de El Encinar de Los Reyes. Un local sencillo y sin pretensiones, donde se come francamente bien, a precios más que razonables. Una cocina de producto, que se disfruta...

La Alvaroteca, revoluciona la gastronomía malagueña

alvaroteca
Su artífice, el imparable chef Álvaro Ávila ha sido galardonado por La Razón, en la VI edición de los Premios Gastro&Cía, con el "premio al mejor chef novel". Cruzar el umbral de La Alvaroteca, supone adentrarse en una atrevida propuesta gastronómica que descoloca y enamora los sentidos. Un restaurante ubicado en la ciudad andaluza de Málaga, que...

La Pesquera del Faro, el mar, desde Madrid a Marbella

La Pesquera del Faro
  Las vacaciones estivales se acercan, y para todos aquellos incondicionales del sur, tenemos una buena noticia gastronómica para disfrutar de esos días de sol, relax y desconexión en la bella ciudad marbellí. En La Pesquera del Faro, las materias primas son las grandes protagonistas de su carta. Productos de primera, que elaboran con cariño,...

Terranova, un festival de maridajes

terranova
La zona noroeste de Madrid nos sorprende con interesantes espacios gastronómicos que merecen la pena conocer. Aravaca, Pozuelo, Majadahonda o Las Rozas, constituyen un sólido núcleo en constante crecimiento, con una población joven que sabe apreciar la buena gastronomía. Entre las nuevas aperturas de estas localidades destacamos en esta...

Bálamo, el marisco popular del sur de Madrid

bálamo
Ubicado en la zona suroeste de Madrid, encontramos una enorme marisquería donde disfrutar de una amplia variedad de platos a buen precio. Un enorme espacio con varias zonas, que da cabida a todo tipo de público. Bálamo es uno de esos sitios que nunca defrauda, y que se adapta al cliente según sus...

Cortijo Tapas & Bar, el espacio gastronómico más informal y divertido de SO Sotogrande

cortijo tapas & bar
Emplazado en el seno del maravilloso hotel SO Sotogrande, nos aguarda Cortijo Tapas & Bar. Un encantador espacio gastronómico de corte informal y distendido donde disfrutar de una seductora propuesta culinaria enfocada principalmente hacia la coctelería de autor, que se complementa con una apetecible selección de tapas y raciones que resultan ideales para compartir.

Kempinski Hotel Bahía, un destino idílico en el corazón de Andalucía

Kempinski hotel
Con una ubicación privilegiada, Kempinski Hotel Bahía se alza majestuosamente en la encantadora localidad de Estepona. A tan solo unos veinte minutos de Puerto Banús y de Marbella, y a menos de una hora de distancia del aeropuerto de Málaga. Su magnífico enclave, nos permite realizar infinidad de excursiones,...

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