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Ana S. Diéguez

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Terranova, un festival de maridajes

terranova
La zona noroeste de Madrid nos sorprende con interesantes espacios gastronómicos que merecen la pena conocer. Aravaca, Pozuelo, Majadahonda o Las Rozas, constituyen un sólido núcleo en constante crecimiento, con una población joven que sabe apreciar la buena gastronomía. Entre las nuevas aperturas de estas localidades destacamos en esta...

Bálamo, el marisco popular del sur de Madrid

bálamo
Ubicado en la zona suroeste de Madrid, encontramos una enorme marisquería donde disfrutar de una amplia variedad de platos a buen precio. Un enorme espacio con varias zonas, que da cabida a todo tipo de público. Bálamo es uno de esos sitios que nunca defrauda, y que se adapta al cliente según sus...

Cortijo Tapas & Bar, el espacio gastronómico más informal y divertido de SO Sotogrande

cortijo tapas & bar
Emplazado en el seno del maravilloso hotel SO Sotogrande, nos aguarda Cortijo Tapas & Bar. Un encantador espacio gastronómico de corte informal y distendido donde disfrutar de una seductora propuesta culinaria enfocada principalmente hacia la coctelería de autor, que se complementa con una apetecible selección de tapas y raciones que resultan ideales para compartir.

Grandes mesas para celebrar el Día de la Madre

día de la madre
Se aproxima el Día de la Madre. Una fecha señalada que solemos celebrar con una emotiva comida familiar. Compartir momentos alrededor de una mesa con nuestros seres queridos, es siempre sinónimo de disfrute y para que un día tan especial sea perfecto, es importante elegir bien el lugar donde lo celebraremos. En la actualidad,...

Kempinski Hotel Bahía, un destino idílico en el corazón de Andalucía

Kempinski hotel
Con una ubicación privilegiada, Kempinski Hotel Bahía se alza majestuosamente en la encantadora localidad de Estepona. A tan solo unos veinte minutos de Puerto Banús y de Marbella, y a menos de una hora de distancia del aeropuerto de Málaga. Su magnífico enclave, nos permite realizar infinidad de excursiones,...

El Perro y La Galleta conquista Juan Bravo

el perro y la galleta
El primer restaurante de El Perro y La Galleta abrió sus puertas hace ya siete años, en la sofisticada calle de Claudio Coello, con el objetivo de consolidar un modelo de restauración dogfriendly, donde podemos disfrutar en compañía de nuestras mascotas de una propuesta gastronómica moderna y vanguardista. Un original modelo de negocio, inspirado en los clubs...

Eximio, alta gastronomía en Alcalá de Henares

eximio
El pequeño gran proyecto del jovencísimo chef alcalaíno Fernando Martín Alcalá de Henares esconde en sus entrañas mucho más que sus famosas tapas. Hace algo más de dos meses, el joven chef Fernando Martín se animaba a abrir las puertas de su propio local en su ciudad natal. Eximio, un sorprendente espacio gastronómico...

Kabutokaji, ocho años «kocinando para emocionar»

kabutokaji
Una excepcional propuesta gastronómica de esencia nipona con magníficos productos mediterráneos Kabutokaji el mágico proyecto gastronómico de Patricia Carbajosa, acaba de celebrar su octavo aniversario. Ocho años al pie del cañón fieles a su lema "Kocinar para emocionar". Una propuesta gastronómica con esencia nipona, elaborada con los mejores productos mediterráneos y grandes dosis...

Gran Hotel Brillante, la resurrección del refugio del poeta Rubén Darío

gran hotel brillante
Gran Hotel Brillante. Un hotel boutique cuyo lema es "siéntete mejor que en casa" El Principado de Asturias es un destino ideal para desconectar y disfrutar plenamente de unos días de relax. Sus maravillosos paisajes, su magnífica gastronomía y la posibilidad de disfrutar de la naturaleza, convierten a Asturias...

The Eight, entre la hamburguesa y el montadito de pringá

the eight
Hamburguesas premium, fieles a su filosofía de máxima calidad del producto. El incombustible y estrellado chef autodidacta, Julián Mármol, nos sorprende en Galería Canalejas con The Eight y Monchis. Dos conceptos. Dos ambiciosos proyectos con esencia propia.

Dcool, la magia de las brasas en el corazón de Chamberí

dcool
El nuevo proyecto gastronómico del incansable Álvaro Toscano apuesta fuerte por las materias primas de calidad. Tras cosechar un merecido éxito con su primer restaurante Cul de Sac en Pozuelo de Alarcón, el encantador Álvaro Toscano, nos vuelve a sorprender con una nueva apertura, fiel al concepto original en una de las zonas más de moda...

Thai Arturo Soria, un exótico paraíso en la capital

thai arturo soria
Un coqueto restaurante de estilo colonial con una encantadora terraza dónde disfrutar de la auténtica esencia de Tailandia. Tranquilidad, sofisticación y magia. Un cautivador exotismo que nos embriaga nada más cruzar el umbral de Thai Arturo Soria. Un precioso local que nos conduce a un viaje sensorial plagado de inolvidables sabores, aromas y matices.

Fermín Azkue abre ‘Salvaje’ en Canalejas, una aventura exótica

salvaje
El Food Hall de Galería Canalejas nos sorprende con un seductor abanico de exclusivas propuestas gastronómicas que están generando una merecida expectación. Salvaje, no podía dejar escapar este exclusivo enclave para arrancar una nueva apertura con el exotismo y la magia que le caracteriza.

Okasan, el sushi democrático del chef Julián Mármol

okasan
Alta cocina nipona de autor a precios asequibles. Okasan, el espacio con el que Julián Mármol nos sorprende en el espacio Gourmet Experience de El Corte Inglés de Gran Vía, nos seduce con una excepcional propuesta gastronómica de corte nipón a precios muy asequibles. La versión más informal de Yugo The Bunker acerca la magia culinaria de Mármol al gran público.

La Giralda, el valor de la gastronomía clásica andaluza

giralda
La Giralda, un delicioso pedacito de Andalucía en pleno corazón del barrio de Salamanca. Este emblemático restaurante, ubicado en la madrileña calle de Claudio Coello, nos invita a disfrutar de una excelente propuesta gastronómica con toda la esencia del sur

Arroz pegao, la felicidad tostada del Mediterráneo

arroz pegao
Montercarmelo se ha convertido en una zona donde cada día proliferan un mayor número de restaurantes. Un área residencial de la capital donde su artífice, la encantadora María Jesús, encontró la ubicación ideal para su pequeño gran proyecto, Arroz Pegao. Un sencillo restaurante con sabor a tradición, donde los detalles son siempre los grandes protagonistas. Un bonito proyecto con una emotiva historia a sus espaldas, bautizado por esa frase que Pablo, su hijo, decía siempre que se sentía feliz, "arroz pegao". Un nombre que encaja perfectamente con la esencia del restaurante ya que siempre buscan la felicidad del comensal.

Materia Prima, un chef vasco que cocina pescados de Ayamonte

materia prima
Un precioso restaurante a escasos pasos del Santiago Bernabéu, dónde es posible elegir el producto que deseamos consumir, la cantidad y su elaboración. Materia Prima abrió sus puertas en 2014 para sorprendernos con un concepto sumamente original y acertado. Una innovadora propuesta que nos seduce con unas vistosas vitrinas dónde se exhiben las mejores materias primas. Espectaculares pescados y mariscos recién traídos de las lonjas de Isla Cristina y Ayamonte nos incitan a pecar, mientras que, en el escaparate contiguo, las formidables carnes de La Finca hacen las delicias del público más carnívoro.

‘Monchis’ la fusión japo mexicana de Julián Mármol

mONCHIS
Julián Mármol lo ha vuelto a hacer. Una mente inquieta que no conoce los límites. Un apasionado de la cultura nipona y de la gastronomía. Un chef autodidacta. Un trabajador incansable. Tras el éxito del estrellado Yugo The Búnker y la gran acogida de Okasan, el pasado verano Mármol nos sorprendía con la apertura de Godai en Menorca. No contento con su salto a las Baleares, el imparable chef aprovechó el sofisticado espacio de Galería Canalejas para aportar su granito de arena. Dos novedosos conceptos. Dos nuevos proyectos. Monchis y The Eight.

The Chapel, de capilla protestante a restaurante romántico

the chapel
Una enigmática iglesia de estilo neorromántico que alberga una maravillosa terraza donde compartir momentos inolvidables. El rincón escondido de Sinsombrero se llama The Chapel. Un enclave mágico que abrió sus puertas durante el verano de 2019 y que comparte carta con su hermano mayor, Sinsombrero. Un idílico paraíso en pleno caos urbanita, donde el tiempo fluye a otro ritmo y el disfrute está siempre asegurado. Un sofisticado espacio al aire libre, que resulta idóneo para celebrar todo tipo de eventos y donde disfrutar de una propuesta gastronómica de altura

Alilian, alta cocina en Boadilla del Monte

alilian
Oreja de cerdo en rulo. Una sorpresa deliciosa, de un estilo refinado sorprendente En chino la palabra Alilian significa la primera luz del día y sus dueños, los incombustibles Andrés y Jovi, tuvieron claro que era el nombre perfecto para su pequeño gran proyecto. La tradición española se combina en esta casa...

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Asalto a la democracia. Jaime Ignacio del Burgo. Editorial La Esfera de los libros
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El fenómeno de la Gran Renuncia llega a España

Nuevas generaciones con intereses diferentes, (Millenials y Generación Z), la consciencia postpandemia de la brevedad de la vida y el aumento de...
Pérez Siquier

Pérez Siquier, el cazador de imágenes

Un cazador. Era banquero y dejó la caja, los balances y el arqueo de la contabilidad para dedicarse a su pasión: la fotografía. La descubrió en las calles de La Chanca, el barrio de Almería que cuelga de la Alcazaba. Eran los años 50. Finales de la década. Pérez Siquier se adelantó a la curiosidad de Goytisolo, que publicó su novela/reportaje en París en el año 62. En España no se publicaría hasta veinte años después, en 1981. A Goytisolo le declararon persona non grata por aquel relato de las condiciones infrahumanas en las que vivía aquella gente. Nada especial esa declaración si tenemos en cuenta que un alcalde, después de leer su otro libro de viajes, Campos de Níjar, prometió colgarle de los testículos si volvía a aparecer por aquella tierra. No estaban para bromas.
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