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Valentin Villagrasa

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Restaurante ‘Es Caló’, el templo de «santa Toñi»

huevas con gambas
Es Caló es un templo de la cocina mediterránea, un lugar inspirado, donde el paisaje y la cocina son armonía. Hay platos que se debe probar en Formentera. Y si uno va a Formentera no puede evitar, si es persona de gusto y cultura, unas gambas con huevas: es un prodigio de sabor, un plato con...

Guía de Formentera: ‘el pan y las cosas’ del Hostal Rafalet

Al borde del mar
El sol, el cielo azul, las aguas mansas (depende de la dirección del viento) marcan el comienzo del día para muchos turistas (aunque los residentes también están pendientes de la climatología). Aquí se siguen al minuto las evoluciones de la DANA, ese último Leviatán atmosférico. Comprobadas las coordenadas que marcan cuándo y dónde...

Fonda Platé, desayuno en Formentera (con sonrisa)

Fonda Platé
Desayunar en una isla mediterránea. La semana comienza en Fanfan con la visita a una fonda, denominación hostelera que ahora está en desuso pero que es término común de otras épocas no lejanas. Fondas las hay en el Viaje a la Alcarria de Cela. La Fonda Platé es eso, una fonda, un lugar amable donde se...

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Nosotros nos hemos parado. Pero la Tierra sigue girando, y el mundo respira. Se ven jabalíes en las ciudades y ciervos en la playa. El nivel de contaminación ha mejorado drásticamente en China, hay delfines en el canal de Venecia, las sardinas están que se salen en la ría de Bilbao y se ven las estrellas desde Madrid.
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Cuentos únicos: ‘Acuérdate’, de Juan Rulfo

Juan Rulfo es autor de un solo libro de cuentos, El llano en llamas, y de una...
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Nuro entrega paquetes con vehículo sin conductor

Nuro es una start up fundada por dos ex ingenieros de Google que ya ha probado su servicio de entrega de comestibles con vehículos sin conductor en Arizona y Texas. Los coches autónomos se van imponiendo poco a poco en la entrega de paquetería.