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‘La amada más distante’, la voz de Pedro Salinas, en los 130 años de su nacimiento

la amada más distante
Se cumplen este sábado 130 años del nacimiento de Pedro Salinas, el gran poeta de la generación del 27, el que nos descubre territorios desconocidos del amor. ¿Cuánta vida tienen los libros? Algunos poca, otros más de la que merecen. Hay libros que duran apenas unos días en la mesa de las librerías y mueren como...

1994: el año en que México se asomó al abismo

colosio
México es el país de las oportunidades perdidas. Lo dicen los mexicanos, y la frase cae a plomo sobre el pesimismo de un país que con frecuencia transmite una impresión de derrota, de abatimiento. Es lo que apunta Octavio Paz en El laberinto de la soledad, y con algo más de humor lo reiteran algunos pensadores contemporáneos como Aguilar Camín o Enrique Krauze. Si la frase es cierta, el año en el que mejor encaja es el de 1994. Un año de oportunidades perdidas que comenzó con la sublevación de los guerrilleros del EZLN en Chiapas, siguió con el magnicidio en Tijuana del candidato del PRI, Luis Donaldo Colosio, y se cerró, entre escándalos de corrupción, con la mayor crisis económica que ha sacudido a México: el efecto Tequila

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Descubriendo a Julián Mármol. El lado más humano del chef artífice de Yugo The...

Apasionado. Encantador. Brillante. Julián Mármol nos conquista de inmediato con su incomparable aura. Un chef autodidacta que ostenta la ansiada estrella Michelin por su restaurante Yugo The Búnker, donde nos adentra en un seductor universo de sensaciones a través de una excepcional cocina nipona que conquista los sentidos. Un original espacio que recrea fielmente un búnker japonés de la II Guerra Mundial, donde podemos deleitarnos con dos excepcionales menús degustación, Roots y Naked, con los que Julián pretende trasladarnos a los orígenes de la gastronomía japonesa eliminando radicalmente los elementos superfluos para centrarse en el producto. Partiendo de unas sublimes materias primas, Mármol ha diseñado dos formidables propuestas con las que nos demuestra nuevamente su constante evolución en búsqueda de la perfección.

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