Emplazado en el seno de la urbanización Santo Domingo, en Algete, nos aguarda desde el pasado mes de marzo el restaurante FASSS. Un agradable local que nos sorprende muy gratamente con una rotunda propuesta gastronómica protagonizada por la calidad de las materias primas que emplean para elaborar los apetecibles platos que componente la carta del restaurante. Una cocina casera, honesta y muy sabrosa, en la que se nota el cariño que ponen en la elaboración de cada receta.
Al frente de los fogones de FASSS, el encantador chef argentino Mauro Carrillo nos deleita con una fantástica cocina con alma y esencia que se complementa con el cariñoso trato que recibimos por parte de todo el equipo en cada visita a FASSS. En sala, Belén y Moncho, nos guían amablemente por la seductora carta del restaurante para que acertemos plenamente en nuestra elección.
Un restaurante que abre de forma ininterrumpida para que podamos disfrutar de sus riquísimos desayunos, divertidos aperitivos, sabrosas comidas y seductoras cenas.
En nuestra visita a FASSS comenzamos saboreando la impresionante fabada que prepara Tere y que cada día nos sorprende con un plato diferente de cuchara. Intuimos que todos ellos estarán fabulosos porque la fabada nos pareció un verdadero espectáculo.
Continuamos con unas impresionantes almejas a la sartén que invitan a mojar en su sabroso aceitito y con unas originales flores de alcachofas con foie y aceite de trufa con un divertido toque dulzón gracias al ingrediente secreto que le añade el chef.
El lomo de corvina con ajitos fritos y toque de guindilla es un plato impecable y el solomillo de cebón fileteado a la parrilla de carbón con chimichurri, salsita de habaneros y patatas fritas caseras nos hará volver muy pronto.
Para terminar, no pudimos resistirnos a su rica tarta de queso casera que saboreamos hasta la ultima cucharada.
FASSS ha logrado conquistarnos con su cocina honesta y sin pretensiones. Platos sencillos y bien elaborados que saben incluso mejor gracias al gran equipo de profesionales que nos atiende en cada visita. Sin duda, un buen motivo para volver… ¡PRONTO!
FASSS
Dirección: Avenida de Guadalix 37, local 19
Ciudad Santo Domingo (ALGETE)
Teléfono: 910 511 520
Web: https://fassseldesiempre.com/
Ticket Medio: 45€
Menú del día: 14,90€
