jueves, noviembre 30, 2023

Gastronomía

Cine

Filmin Culinary: nace un canal dedicado a la alta cocina

Filmin Culinary comienza el primero de diciembre con 11 documentales sobre alta cocina y gastronomía. En su afán por llegar a nuevos públicos, Filmin llama ahora la atención de gourmets,...
Bares

La mítica marisquería El Cantábrico celebra su 75 aniversario

El bonito proyecto de la familia Amorós abrió sus puertas en 1948 y desde entonces nos deleita con los mejores mariscos. Este mes de diciembre es una fecha muy especial para Marisquería el Cantábrico, una de las primeras marisquerías de Madrid, que acaba de cumplir setenta y cinco años de vida.
Gastronomía

‘Donde Ricky’, una cocina honesta y rotunda

Su artífice, Ricardo García Moyar, nos adentra en la esencia de su pequeño gran proyecto. Castizo y muy madrileño, en Donde Ricky nos aguarda...
Gastronomía

En ‘Desde 1911’ con el Club Español de Alta Gastronomía

La sesión organizada por el Club Español de Alta Gastronomía tenía todos los elementos para formar una experiencia rica en conocimiento, cordialidad y buena...
Gastronomía

Javier Mariscal ilustra las ‘1080 recetas de cocina’ de Ortega

"1080 Recetas de Cocina" es el libro de cocina - y probablemente no solo de cocina - más importante de la historia de nuestro...
Gastronomía

‘Sal negra’, la carrera de fondo de un restaurante imprescindible

En pleno distrito de Chamartín, un concepto gastronómico vibrante nacido a finales de 2015 ofrece oficio en sala, alta cocina de producto y una deliciosa terraza todo el año.
Gastronomía

Sa Marinada, el sabor de la Costa Brava en el corazón de Chamberí

Escribe Josep Pla en Lo que hemos comido que "la cocina mejor es siempre la más elemental y sencilla". Pero la condición para que...
Gastronomía

La cocina, armoniosa y sutil, de Paco Carrascosa

Una de las mesas a las que regreso con confianza y hambre de sorpresas es la de Taberna Puerto Lagasca. Se trata de un...
Gastronomía

Zen Pozuelo, un bistró asiático de cocina refinada y servicio exquisito

Lo primero que llama la atención en Zen Pozuelo es la decoración, el interior. Es un compendio asiático, desde las lámparas hasta los armarios...
Gastronomía

VelascoAbellà, el regreso triunfal de dos grandes de la cocina

Óscar Velasco y Montse Abellà regresan a la gastronomía de Madrid con un restaurante que hereda la excelencia de Sant Celoni, donde pasaron veinte...
Gastronomía

Marisquería El Cantábrico, todo el mar en un espejo

Marisquería El Cantábrico fue una de las primeras plazas de marisco que se abrieron en Madrid. Su fundación es del año 1948. En aquellas...
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