Gastronomía
Bichopalo, la contundente madurez de una trayectoria a fuego lento
Nuestra primera visita a la cocina de los hermanos Pozuelo fue en el pequeño restaurante, el primero que abrieron, en el Mercado Barceló. La atención que despertaron desbordó pronto...
Gastronomía
Saboreando la cuesta de enero
Restaurantes en Madrid donde disfrutar de la buena mesa a precios razonables
Las navidades y los excesos han llegado a su fin, pero no por...
Gastronomía
‘Porca miseria’: de la nobleza y locura del charcutero
Porca miseria. Los oficios de la carne. Xesc Reina. Editorial Col and Col.
Porca miseria es ya el libro de gastronomía más relevante de los...
Gastronomía
La Frontera nos sorprende con una formidable cocina mediterránea en Cobeña
Al frente de los fogones del restaurante, el chef Iván Moreno, nos conquista con sus originales elaboraciones en las que confluyen tradición y vanguardia
La...
Gastronomía
Cinco Vinos de Jerez y una Manzanilla para cinco recetas de temporada de grandes chefs
El clima invernal invita a disfrutar de productos de temporada para los que los Vinos de Jerez son una gran opción de maridaje. Cinco...
Gastronomía
Llega a España ‘La Cena Criminal’: teatro interactivo y alta gastronomía
Una experiencia inolvidable que nos convierte en detectives por una noche
¿Os imagináis formar parte de una trama de intriga durante una exquisita cena? Eso...
Gastronomía
Dónde comer bien en Madrid en el puente de la Constitución
Cinco destinos gastronómicos para disfrutar de la buena mesa
Se acerca el fin de semana. Un par de días de relax y desconexión que siempre...
Gastronomía
Joselito: el sabor de un jamón de 2006
¿A qué sabe un Joselito de 2006? ¿Qué diferencia hay entre un Joselito de 2015 y uno de 2013? Fruto de una obsesión que...
Gastronomía
‘Comer no es pecado: Una guía para reconciliarse con la comida’
Comer no es un pecado - Mihaela Bilic - Omen Ediciones - 224 páginas - 18,90€
¿Qué papel juegan las emociones en nuestra relación con...
Gastronomía
Manero, del comer y el beber en la edad de oro
Manero, que nació en Alicante, vino después a Madrid para abrir bar y tienda en la calle Claudio Coello. Ahora amplía sus sedes con...
Gastronomía
Charnela, el reino popular del mejillón, en el mar y en la tierra
Charnela se abre en Ponzano, en el número 8, que es la meca de la innovación gastronómica en Madrid. En Charnela han tirado por...
