Gastronomía

Solidere, el mejor libanés de la capital

La influencia de la cocina libanesa en oriente medio es profunda y extensa. Si viajas a Arabia te sirven cocina del Líbano; si visitas Israel lo que encuentras sobre...

Materia prima, el puerto de mar que abre en verano

Hay gamba roja, doradas salvajes, piezas del ronqueo del atún y bonitos de ojos oscuros como la mar profunda, percebes y almejas, y boquerones...

La Giralda, cocina andaluza y taurina y una barra sevillana

La Giralda guarda en un rincón los ropajes toreros de Carmelo Espinosa, que fundó esta casa en 1994. Vino hasta aquí desde otra Giralda,...

Madrid, en verano, mira al sur: los mejores restaurantes con sabor andaluz

Pasar los meses de verano en la capital tiene multitud de ventajas, aunque a priori, algunos no lo lleven nada bien. Calles tranquilas, facilidad...

Asador Gonzaba, buey gallego, pescados de Corcubión

En noviembre pasado desembarcó en Madrid Gonzaba, una marca con tres asadores en Galicia, uno de ellos con vistas inolvidables a las playas de...

Del mar a la mesa… los mejores puertos de mar de la capital

Tras formidables restaurantes que nos deleitan con fresquísimos pescados y mariscos recién llegados de las lonjas Días más largos y soleados que anuncian la llegada...

Casa Mateo, el esplendor clásico de Calahorra

En Plaza el Raso de Calahorra soplaba un aire gélido y brutal. Un muñeco colgaba, solitario y grave, de un cable, a la espera...

‘El Gran Menú- Les Troisgros’, de Wiseman: el arte efímero de la gran cocina

Es la película número 44 del gran maestro del cine documental. Cuatro horas de vida con una de las familias con más prestigio en...

‘La Fuente del Rey’, un elogio a la cocina de mercado

La Fuente del Rey, un agradable restaurante familiar en Aravaca protagonizado por una sensacional cocina de mercado. Un destino idílico para disfrutar en familia...

Casa MarTha, una divertida cocina gastroviajera con guiños mestizos

Un pequeño gastrobar en el exclusivo Barrio de Salamanca con una original propuesta gastronómica con recetas de aquí y de allá Casa MarTha es un...

Illunbe La Moraleja: brasa vasca y producto excelente

Dice José Allal, alma pater de Illunbe, que el nombre se lo puso un socio vasco con el que abrió el restaurante hace más...
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