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Bivalvia Oyster Bar: ostras en el mercado de Diego de León
Escondido en el seno del madrileño Mercado de Diego de León nos aguarda un tesoro gastronómico para los paladares más exigentes. Bautizado como Bivalvia Oyster Bar, encontramos un verdadero...
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Casa MarTha, una divertida cocina gastroviajera con guiños mestizos
Un pequeño gastrobar en el exclusivo Barrio de Salamanca con una original propuesta gastronómica con recetas de aquí y de allá
Casa MarTha es un...
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‘Vino y verás’, cocina extremeña y pasión por el tapeo
Un divertido local en la zona norte de la capital donde disfrutar de ricos platos y buenos vinos
Los amantes incondicionales del arte del tapeo...
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La mítica marisquería El Cantábrico celebra su 75 aniversario
El bonito proyecto de la familia Amorós abrió sus puertas en 1948 y desde entonces nos deleita con los mejores mariscos. Este mes de diciembre es una fecha muy especial para Marisquería el Cantábrico, una de las primeras marisquerías de Madrid, que acaba de cumplir setenta y cinco años de vida.
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Universo Vermouth: el renacimiento elegante y exótico del vermú
Dice la academia que el vermú, palabra que tomamos de la alemana wermut (ajenjo) es un "licor compuesto de vino, ajeno y otras sustancias amargas y tónicas, que se toma como aperitivo". En síntesis es eso, pero la amplitud del adjetivo "otras" nos abre un mundo en el que caben tantos matices como fórmulas. El vermú tiene una base de vino (blanco) y alcohol etílico, y en la maceración cada maestro tiene su fórmula. Los de Universo Vermouth han conseguido premios y números sobresalientes en la Guía Peñín: 90 puntos el Rojo, 91 el Reserva, 92 el Blanco.
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El Alabardero, el regreso a la Taberna
Es Pascua, y también han resucitado las tabernas. En la calle de Felipe VI, la del Alabardero. Pisamos por primera vez sus escaleras en los años ochenta. Algunos entraban en la Taberna por ver el rincón donde se sentaba Bergamín, que iba a la Taberna no a comer, porque era más bien metafísico. Bergamín bajaba de casa, en la Plaza de Oriente, y echaba la tarde en un rincón del interior del Alabardero, donde recibía a sus amigos, y a los turistas de la transición, que querían certificar que había vuelto.
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‘Spirited’, la ciencia del cocktail: de los clásicos a los más atrevidos
Sea cual sea cóctel preferido, seguramente lo encontrará reflejado en las páginas de Spirited, Cocktails from Around the World. Se trata de la primera biblia de bebidas de Phaidon y es un exhaustivo compendio de recetas con magníficas fotos. A lo largo de 432 páginas, el libro es una celebración de magnitud enciclopédica del cóctel, con más de 610 recetas de 64 países con 59 licores diferentes. Incluye además un índice de nombre y otros por ingredientes.
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Hache 9, la nueva taberna urbana e informal
Un divertido concepto protagonizado por la leña y el carbón en el corazón de Chueca. Hache 9 es el divertido nombre para este curioso...
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Sybaris Donostia. ‘Cocina líquida’ sin carta
Sybaris Donostia. Cocina líquida sin carta. Un concepto nuevo al menos en San Sebastián, liderado por Santiago Naula.
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Cortijo Tapas & Bar, el espacio gastronómico más informal y divertido de SO Sotogrande
Emplazado en el seno del maravilloso hotel SO Sotogrande, nos aguarda Cortijo Tapas & Bar. Un encantador espacio gastronómico de corte informal y distendido donde disfrutar de una seductora propuesta culinaria enfocada principalmente hacia la coctelería de autor, que se complementa con una apetecible selección de tapas y raciones que resultan ideales para compartir.
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#FUERZABAR, Amstel, Cruzcampo y Heineken se unen para apoyar a los bares
#Fuerzabar, la iniciativa de Amstel, Cruzcampo y Heineken para apoyar a los bares. La alternativa a #AhoraMásQueNunca de Mahou San Miguel
