Gastronomía
‘Maldonado 14’: la perfecta sencillez de la cocina clásica
Francisco Vicente y Julián Barbolla van a cumplir quince años al frente de Maldonado 14, una de las grandes cocinas de Madrid. Su nombre es ya una declaración de...
Gastronomía
Taberna Pedraza: el cocido y el cava, y una vajilla bicentenaria
Cuenta Santiago Pedraza que un día, en una mesa de Taberna Pedraza, la misma mesa en la que nos sentábamos este escribano, y los...
Gastronomía
Los tres menús icónicos de Beñat Ormaetxea
El chef vizcaíno del restaurante Jauregibarria, en Amorebieta, ha desarrollado tres menús que representan una cocina con la sencillez, sabor y técnica como eje...
Gastronomía
Latxaska Etxea, la excelencia de la gastronomía vasca en la capital
Un encantador restaurante a orillas del Matadero donde nos aguarda una sensacional cocina de producto protagonizada por su emblemática parrilla de encina
Calidad, sabor, ingenio...
Gastronomía
Valdivieso Cocina con Alma cumple una década
Valdivieso Cocina Con Alma ultima los preparativos para celebrar su primera década de vida. El encantador restaurante con alma tabernera De Carlos Valdivieso luce...
Gastronomía
Charnela, una oda al mejillón desde Chamberí
Una coqueta tabernita gastronómica donde saborear unas originales cazuelas de mejillones en distintas versiones
Charnela es el bonito proyecto de Alejandro Yravedra y Victoria Mántaras....
Gastronomía
Beiruti, el libanés que viene de París
Inaugurado durante el pasado mes de mayo, este encantador restaurante familiar nos deleita los genuinos sabores de Beirut
El madrileño barrio de Chamartín tiene, desde...
Gastronomía
Solidere, el mejor libanés de la capital
La influencia de la cocina libanesa en oriente medio es profunda y extensa. Si viajas a Arabia te sirven cocina del Líbano; si visitas...
Gastronomía
Materia prima, el puerto de mar que abre en verano
Hay gamba roja, doradas salvajes, piezas del ronqueo del atún y bonitos de ojos oscuros como la mar profunda, percebes y almejas, y boquerones...
Gastronomía
La Giralda, cocina andaluza y taurina y una barra sevillana
La Giralda guarda en un rincón los ropajes toreros de Carmelo Espinosa, que fundó esta casa en 1994. Vino hasta aquí desde otra Giralda,...
Gastronomía
Madrid, en verano, mira al sur: los mejores restaurantes con sabor andaluz
Pasar los meses de verano en la capital tiene multitud de ventajas, aunque a priori, algunos no lo lleven nada bien. Calles tranquilas, facilidad...
