Un encantador restaurante a orillas del Matadero donde nos aguarda una sensacional cocina de producto protagonizada por su emblemática parrilla de encina
Calidad, sabor, ingenio y tradición. En Latxaska Etxea nos aguarda una excepcional cocina vasca con guiños a la gastronomía mediterránea. En su agradable local, ubicado en el distrito madrileño de Legazpi, sus artífices Carlos Pérez y Máximo Alesanco, nos sorprenden con una formidable propuesta gastronómica que parte siempre de las mejores materias primas. Un coqueto espacio en la capital obra del interiorista Luis Miguel Valderas, de Valderas Estudio, donde siempre nos hacen sentir como en casa.
En la carta de Latxaska Etxea, encontramos una amplia colección de apetecibles bocados que nos trasladan al norte de España, bien en su formato más informal que toma forma en su carta de barra, o en su rotunda carta de sala.
Una propuesta que merece la pena acompañar con los formidables maridajes de su sumiller Miguel Ángel Martiañez. Latxaska Etxea es un encantador restaurante con alma de txoko que ya lleva más de una década al pie del cañón, cautivando a todos aquellos amantes del buen comer que una vez lo visitan no dudan en volver.
Por eso, no es de extrañar el reconocimiento otorgado en la VII edición 2023 de Pulpo Pasión al mejor pulpo de Madrid. Un merecido premio en la categoría de vanguardia que les anima a seguir mejorando día a día.
En su carta, no pueden faltar sus divertidas patatas bravas en versión Candy Crunch Brava (receta ganadora en Palencia Brava 2021), sus excepcionales cortes de carne y atrevidas recetas, dónde confluyen tradición e innovación, como su sugerente copa de chip´s & ron (receta ganadora del Campeonato de Eeuskadi 2011). Fundamental llegar a los postres caseros que elaboran con mucho cariño y que harán las delicias de los más golosos, que gozarán plenamente saboreando su emblemática tarta de queso o su irresistible tembladera de flan.
Latxaska Etxea un exquisito pedacito del País Vasco en la capital, dónde sucumbir a una rotunda propuesta gastronómica protagonizada siempre por los mejores productos. Un formidable destino para los amantes del buen comer… ¡y del mejor beber! Por eso, además, nos invitan a participar en sus cenas maridajes que son siempre un rotundo éxito.
Latxaska Etxea
Dirección: Paseo del Molino, 8, 28045 Madrid
Web: https://www.latxaskaetxea.com/
Ticket Medio:
Restaurante: Entre 40 € y 60€
Tapas en barra: 20€
