Restaurantes

El otoño ha entrado ya de lleno en la ciudad y A'OLLO, el restaurante de LE TAVERNIER, lo celebra con algunos productos de temporada...

Un viaje al pasado. Una experiencia inolvidable. Visitar Yugo The Bunker es un recuerdo memorable. De esos que dejan huella. Su artífice, el imparable Julián Mármol, un apasionado de la gastronomía. Un perfeccionista nato. Un trabajador incansable, que nos seduce con una colección de platos que elevan la gastronomía a una nueva dimensión. Su merecidísima estrella Michelin, le colma de orgullo, pero Julián no se conforma. Aspira a más. Una carrera de fondo con la que aspira a obtener su segunda estrella. Tiempo al tiempo.

A poco más de diez kilómetros de Madrid, en la exclusiva urbanización de la Florida, nos topamos con un encantador restaurante donde comer francamente bien. El sueño hecho realidad del imparable Darío Prada. Un trabajador incansable que, tras abrir su primer restaurante en la madrileña calle de Comandante Zorita en 1962, el primer Gaztelubide, continúo su aventura gastronómica emplazando su establecimiento en una de las mejores zonas residenciales de la capital. En la actualidad, Gaztelubide cuenta con dos sedes en Madrid, una en la Florida y la otra en Las Rozas. Dos restaurantes regentados por sus sucesores que han luchado día a día para mantener la esencia de sus orígenes.

Paseando por el exclusivo callejón de Puigcerdá, nos topamos con un maravilloso espacio que antaño fue una vivienda particular. Un precioso local, que desde que abriera sus puertas allá por el año 2011, no ha dejado de cosechar un público fiel que no duda en volver asiduamente. Algo que no es de extrañar ya que, Taberna Los Gallos, es, sin lugar a dudas, uno de esos lugares que hacen gala de un encanto especial que nos tienta a regresar. El pequeño gran proyecto de los encantadores Pepe Caldas y Carlos Arias, un dúo imparable, carismático y emprendedor, que cada vez que visitamos su casa, nos abren las puertas de par en par para que nos dejemos llevar y comencemos a disfrutar.

A escasos pasos de la Plaza de Colón, se abre este espacio, que alberga tras sus elegantes paredes, un bonito trasfondo repleto de historia....

El pequeño gran proyecto del carismático Pepe Caldas nos deleita con la formidable propuesta gastronómica del incombustible chef Paco Carrascosa. Desde que Taberna Puerto Lagasca abriera sus puertas allá por 2008 no ha dejado de cosechar una fiel clientela que disfruta con las deliciosas elaboraciones que su chef, el encantador Paco Carrascosa elabora con las mejores materias primas y mucho amor.

La Burbujería es un concepto divertido, imaginativo, en pleno centro de Madrid. Una propuesta gastronómica de calidad que tiene al frente al chef Hernán González. Tras su paso por Viridiana nos ofrece una sorprendente carta, que marida con la magnífica selección de vinos espumosos que sirven tanto por copas como por botellas.

Desde que Papúa abriera sus puertas hace poco más de un año, se ha convertido en uno de los sitios de moda por excelencia...