Gastronomía

Hoy es jueves ergo hoy hay Cocido Cibelino en el restaurante Palacio de Cibeles. Por si tener la terraza con las mejores vistas de...

Y entonces, llegó marzo y desaparecieron los turistas. Y entonces, llegó junio y el Barrio de las Letras volvió a ser para sus vecinos....

Hay platos que tienen nombre y apellidos... Nombres y apellidos que irremediablemente nos transportan a determinados lugares... Lugares a los que se llega en...

Ni los clásicos, ni los más clásicos, escapan a la nueva realidad que la pandemia nos está imponiendo a todos. El último en hacerlo, en adecuarse a esta nueva realidad, el primer whisky español. DYC, que hace meses anunciaba que suspendía temporalmente la más que interesante visita a su destilería, apuesta ahora por un nuevo formato que le permita seguir estando cerca de sus fieles. Coincidiendo con su 62 aniversario, y a la espera de poder volver a abrir sus puertas, ponía a disposición de sus seguidores esta nueva experiencia: la visita virtual a la destilería DYC.

Sentarse a la mesa de uno de esos nuevos restaurantes que han abierto sus puertas durante la pandemia es siempre un motivo de satisfacción....

Temporada de patos. Temporada de conejos. No, ¡temporada de aguacates! Con la llegada de los fríos invernales, estamos inmersos en una de las épocas clave en la producción de esta fruta: la de su recolección en España. Una fase que puede llegar, según la climatología, hasta el mes de mayo y que llevará hasta los hogares millones de piezas de origen nacional de este 'superalimento'. Momento pues para recolectar, momento pues para repasar también los beneficios del aguacate.

Un horno de piedra refractaria fabricado en China y diseñado para esta receta ex profeso. Una maceración de 24 horas. 18 pasos en su...

En un momento tan duro como el que está viviendo la hostelería, como otros muchos sectores, todavía queda hueco a la esperanza con la...