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La Cocina de María Luisa, setas y caza de otoño

Imaginen cruzar las puertas de un pequeño restaurante en pleno Barrio de Salamanca y entrar en un bosque. Sientan su humedad, sus olores, sus sonidos. Una larga caminata por ese bosque, recogiendo setas, intuyendo ciervos. Y al final de la jornada, sentarse calentitos a la mesa en una casa de comidas a degustar guisos de toda la vida, platos de setas recién recolectadas, recetas de caza reposadas. Ahora, si quieren, póngale nombre. Las puertas que le darán acceso a ese ‘bosque’, al que llegan desde los adoquines, trajes y corbatas de la calle de Jorge Juan, son las de 'La Cocina de María Luisa'. Un restaurante soriano de setas y caza en Madrid. Su propuesta, literalmente y en palabras de la propia María Luisa Banzo, “cocina de madre”

01/FANFAN Escena, el podcast semanal sobre las artes escénicas

Este mes de mayo estrenamos en FANFAN el podcast Escena, destinado a comentar la actualidad en las artes escénicas en España: teatro, danza, ópera, circo, monólogos y todo lo que ocurra en la escena de las ciudades de España. El mundo de la cultura ha permanecido muy vivo en Madrid a partir del final del confinamiento, y da señales de una actividad creciente en ciudades como Barcelona. "Lo de Madrid ha sido una liberación", comentaba el rey Felipe VI en su reunión con el presidente del gobierno y los vicepresidentes en el viernes 7 de mayo.

PRIMO, la primera plataforma robotizada para cargar coches eléctricos

PRIMO es la primera plataforma robotizada para cargar el coche eléctrico. Su sistema promete ser una revolución en un sector que tiene que resolver el gran problema de la carga para crecer. En efecto, como hemos contado en FANFAN en repetidas ocasiones, el gran muro contra el que choca la movilidad eléctrica es la carga. Tener un punto de carga individual para el coche es caro. Disponer puntos de carga para cada vehículo en los aparcamientos, en las grandes superficies, o en aeropuertos y estaciones de tren, requiere una gran inversión. Añadan el problema de la obsolescencia. Equipos caros que se quedan obsoletos en poco tiempo. El grupo gallego STARNALIZA presenta esta semana en Madrid lo que promete ser una gran innovación.

‘Vasili Grossman y el siglo soviético’: Vida y destino de Rusia

Alexandra Popoff ha escrito una biografía literaria de Grossman, entretejida con la Historia de Rusia. La autora pasa someramente por la vida personal del autor para centrarse en su obra, completamente condicionada por la realidad que vivió: el antisemitismo institucional en Rusia; la hambruna en Ucrania; las purgas, y su desastrosas consecuencias, no solo humanas, sino culturales y militares, o el genocidio en Armenia. Pero también la guerra, con la Batalla de Stalingrado y el Holocausto. Grossman, ‘que se entusiasmó como muchos otros con la construcción del socialismo, pronto se dio cuenta de la divergencia entre las promesas del poder y la realidad de la vida cotidiana de los trabajadores’. Acabó sus días empobrecido y solo por escribir lo que hoy parece innegable, que el nazismo y el stalinismo con dos caras de la misma moneda.

‘El jinete pálido’, lo que aprendimos de la gripe española, y se nos olvidó

Laura Spinney escribió El jinete pálido hace dos años, coincidiendo con el centenario de la pandemia, pero dudo que haya un momento más propicio para leerlo que ahora. Con título de referencias apocalípticas, prestado de una libro de Katehrine Anne Porter, Spinney explica la epidemia desde una perspectiva universal. Desde Samoa hasta Brasil, desde Sudáfrica hasta Alaska, ningun pueblo sobre la faz de la Tierra se libró de mortífero abrazo de la conocida como ‘gripe española’. Tan solo en madrid, las dos terceras partes de los madrleños enfermaron en tres días. Todavía hoy se desconoce el número total de víctimas de una epidemia que cambió la sanidad, la política, la demografía e incluso el arte.

Chiqui Navarro nos abre las puertas de ‘Mon air’, la marca que ha revolucionado los vestidos de comunión

La casa de Chiqui tiene un salón con luz cenital y un ángel dorado que toca una trompeta en la esquina de una mesa. No hay un orden que gobierne los muebles, ni un solo estilo para los cuadros. Pero el visitante entiende enseguida que las cosas están en el lugar que les corresponde: cayeron allí, en el centro o en un rincón y allí se han quedado. El taller está en un sótano. Al bajar va subiendo un guirigay de voces. La marca que ha llevado la innovación a los trajes de comunión nació en este pequeño espacio. Chiqui Navarro es socia fundadora de la firma Mon air. Es un torbellino de energía y creatividad. Habla por los codos mientras nos guía hasta el taller de Mon air en la que fuera la casa de Nacho Cano. “Aquí”, nos dice, “en lo que era la discoteca, hacemos las pruebas a nuestras niñas, y el atelier está en lo que era el estudio de grabación”.

El New York Times compra el estudio de podcast que creó Serial y S-Town

El podcast crece, y no solo en los medios de comunicación. Esta semana hemos leído en la prensa económica que un despacho de abogados ha recurrido al podcast como canal de comunicación con sus clientes. Comunicación interna, comunicación externa, relaciones con los clientes, narrativas de noticias, documentales, ficción. Todo está por descubrir en el podcast. Es una herramienta flexible, de producción menos costosa que el video, y con una capacidad de evocar que trasciende los límites de la imagen, tan poderosa para algunas cosas, tan limitada para otras.

Juan Carlos I protagoniza el primer podcast exclusivo de Spotify

Desde el 19 de mayo se puede escuchar en Spotify XRey, una radiografía de las luces y las sombras del Rey emérito, Juan Carlos I.El podcast se ha convertido en uno de los contenidos informativos y de entretenimiento con más seguidores en todo el mundo. Spotify lo sabe, y ofrece ya más de un millón de episodios de este tipo de audio en su plataforma.
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