Gastronomía

José Andrés ha sido premiado con el Basque Culinary World Prize. El motivo es su trabajo social al frente de la ONG que fundó, World Central Kitchen. El papel de WCK se despliega en dos marcas, Chefs for America y Chefs for Spain. José Andrés ha puesto a su equipo a trabajar en emergencias sociales, en crisis sanitarias o climáticas en todo el mundo. Su trabajo consiste en distribuir platos preparados. Lo han hecho en Puerto Rico, en Guatemala, en Indonesia o en Bahamas. La ONG suma fuerzas de voluntarios y de chefs de todo el mundo.

Esto es una guía de viaje para este momento. Los 80 días ya son una cifra canónica. La vuelta al mundo de Verne, o la vuelta al día en 80 mundo de Cortázar. Aquí tenemos 80 viajes para agotar los días que no tenemos, o quizá si. La pandemia ha hecho saltar todo por los aires. Unos tienen tiempo, pero no dinero, otros, los menos, tienen dinero pero no tiempo. Y habrá alguno que disponga de ambos. Para todos, los que tienen una cosa y la otra, y los que no tienen nada, este libro es una medida de nuestros viajes, imaginarios o reales. Libro lleno de imágenes, de mapas, de rutas y de indicaciones. Todo en un libro, donde parar, donde dormir, donde girar.

#Fuerzabar, la iniciativa de Amstel, Cruzcampo y Heineken para apoyar a los bares. La alternativa a #AhoraMásQueNunca de Mahou San Miguel

Las tiendas de comestibles en todo el mundo se quedan sin harina y sin levadura. Con dos tercios de la población mundial confinada en casa, no sorprende que hayamos dirigido nuestra atención a hornos y varillas para escapar de las terribles situación que asola al planeta. La satisfacción que proporciona hacer algo rico parece ser universal. Parece ser que hacer pan casero, si es con masa madre mejor, es la tendencia en los hornos del mundo pero como en todo, cada país tiene también en esto sus particularidades

Estos tiempos de confinamiento, pueden provocar ansiedad y estrés. Desde Fanfan intentamos ofrecer experiencias que nos permitan relajarnos, ‘viajar’ desde casa o disfrutar de la cultura. Recientemente, Naciones Unidas ha anunciado, a través del World Happiness Report, el nombramiento de Finlandia como el país más feliz del mundo por tercer año consecutivo. Más allá de que estemos de acuerdo o no, en que el país nórdico es un sitio mejor para vivir que España, lo que sí parece cierto es que su naturaleza, sus costumbres y su vida cultural lo hacen un destino vacacional único. Como visitarlo va a sernos imposible de momento, hemos preparado cinco propuestas para encontrar en casa la calma, a la manera finlandesa, mientras soñamos con nuestra próxima aventura.

Madrid tiene muchas caras, cada una nos enseña una ciudad diferente. A veces es cuna de literatos y corrientes artísticas. En otra de sus...

China Gastronomía presenta la guía más exhaustiva sobre la cocina más apreciada y antigua del mundo y su rica historia. Este suntuoso compendio embellecido con oro aúna más de 650 recetas tradicionales auténticas de 30 regiones del país.

El otoño en Budapest es duro, es frío, es triste. Pero es a la vez íntimo, romántico y lleno de música y color. Budapest conserva el esplendor del Imperio, recuerda las heridas del nazismo, ha borrado el rigor de la tiranía comunista, y ha abrazado la modernidad con entusiasmo. Budapest son dos ciudades, y es una sola ciudad, con dos almas: una oriental, la otra occidental.