Gastronomía
Illunbe, pasión por las brasas en La Moraleja
Su maestro parrillero, José Ángel Aguinaga, nos adentra en una formidable cocina de producto que nunca defrauda. Visitar Illunbe La Moraleja significa dejarse seducir...
Ensayo
‘La transmisión del sabor’, o la búsqueda de la perfección en la cocina
La transmisión del sabor. Aventuras en Lyon como aprendiz de chef, padre y sabueso en busca del secreto de la cocina francesa. Bill Buford....
Gastronomía
San Francisco, en El Pardo, o la tradición revisada
Un destino idílico para disfrutar de la buena mesa a muy pocos kilómetros de Madrid. Desconexión, paz y sosiego. Un encantador restaurante ubicado junto...
Gastronomía
Dile amor con cigalas: restaurantes especiales para San Valentín
San Valentín está a la vuelta de la esquina y aún estamos a tiempo de organizar el plan perfecto para una fecha tan señalada....
Gastronomía
Maison Macao, la magia de Andrés Madrigal en una vieja taberna
En el bullicioso corazón de Madrid, en la Calle Preciados 33, surge Maison Macao, el restaurante clandestino asiático más grande de la ciudad....
Gastronomía
Javier Tros de Ilarduya, el embajador de la alta gastronomía española
Javier Tros de Ilarduya es el fundador del Club Español de Alta Gastronomía. Pero antes de dedicarse a reunir personas en torno a una...
Gastronomía
‘El Bajío’, la tradición mexicana que llega a España
El secreto de la cocina mexicana reside en lo que llaman los sazones, que se sustancias en fórmulas, algunas antiquísimas, que pasan de una...
Gastronomía
Lalópez, tierra firme en el mercado de Antón Martín
Sergio Mayor y Maialen Parra de Arancibia gobiernan Lalópez, un restaurante de mercado, con la barra abierta en la planta baja del de Antón...
